Crowdfunding Projekt - Erhöhung der Bioverfügbarkeit von Proteinen und Superfoods mit Cocofir

Ein gesundes Mikrobiom braucht jeder. Genauso wie hochwertige Proteine. Deshalb experimentieren wir schon seit einem Jahr damit, pflanzliche Proteine mit dem Cocofir zu vereinen. Wir haben herausgefunden, dass bei der Fermentation von Reisprotein im Cocofir mit unserer speziellen Technologie die Bioaktivität der gesamten Mischung stark zunimmt. Theoretisch passiert nämlich Folgendes: die pflanzlichen Proteine, die wir mit unseren Methoden aufspalten, dienen den probiotischen Bakterien als Nahrung. Diese bilden dabei Enzyme, und genau diese Enzyme erhöhen wiederum die Bioverfügbarkeit der pflanzlichen Proteine. Vielleicht klappt das auch mit anderen schwer aufnehmbaren Superfoods, wie Curcumin oder Ashwagandha. Normalerweise passieren solche Prozesse in millionenteuren Fermentationsreaktoren – vielleicht genügt uns dafür aber einfach der Cocofir.

Was haben wir genau herausgefunden und was wollen wir noch herausfinden?

• Nachdem wir unsere spezielle Technologie auf die ultra-feinen Proteine im Cocofir angewendet haben, zeigte sich nach 14 Tagen beim mikrobiologischen Test eine 4-fache mikrobielle Aktivität, ohne dass die Mischung saurer schmeckte.
• Als nächstes testen wir, ob sich die Verdaulichkeit der Proteine erhöht hat (mit unserem wissenschaftlichen Betreuer Jan Kostelník starten wir ein Projekt mit der VŠCHT (Universität für Chemie und Technologie in Prag) – Methoden wie HPLC-MS/MS, MALDI-TOF MS, SDS-PAGE+Zymographie, Aminosäuren-Analyse, PepBank/BIOPEP-UWM stehen zur Auswahl).
• Anschließend testen wir, wie sich die Bioverfügbarkeit weiterer Stoffe verändert – z.B. Curcumin, Matcha-Katechine, Adaptogene (Ashwagandha), Chlorophyll und andere.
• Basierend auf diesen Ergebnissen werden wir neue Produkte entwickeln, wie z.B. Protein-Cocofir mit Matcha, Moringa und Spirulina oder Protein-Cocofir mit Reishi, Maca und Kakao oder Protein-Cocofir mit Curcumin, Pfeffer und Ingwer. 

Lass uns dieses Projekt gemeinsam vorantreiben! Wir bieten 50 Mikroanteile zu je 0,03 % an, jeder für 3.999 Euro (99.999 CZK) an. Durch dieses Projekt lernen wir, die Co-Fermentation zu nutzen, ohne teure Fermentationsreaktoren zu benötigen. Das Ergebnis werden leckere und funktionelle Produkte sein, die es so weltweit noch nicht gibt.

Wenn du einen oder mehrere Anteile kaufst, dann
* erhältst du alle Vorteile für Mikroinvestoren
* hilfst uns dabei, die „Goldmine“ genauer zu erforschen, auf die wir bei unserer Arbeit mit fermentierter junger Kokosnuss gestoßen sind
* gehörst du zu den Ersten, die unsere Kreationen aus der Co-Fermentations-Werkstatt probieren dürfen

Du kannst auch über ein „Freuden-Darlehen“ am Projekt teilnehmen und unsere bald sehr vorhersehbaren Produkte kostenlos genießen. Mehr über die Vorteile des Mikroanteils und des Freuden-Darlehens findest du hier.

Sei dabei!

Atrey und Kateřina